【蛋炒饭的家常做法 】​蛋炒饭做法怎么做做法大全

蛋炒饭是我们更为普遍的一种食材，蛋炒饭不仅美味并且作法多种多样，我们能够选用不一样的食物配搭上白米饭来制成各式各样美味可口的蛋炒饭，在诸多蛋炒饭里边更为經典的蛋炒饭非鸡蛋炒饭莫属。鸡蛋炒饭不仅作法简易并且制成后外型漂亮，吃起來味儿也是一流的，下面我们就给大伙儿介绍一下鸡蛋炒饭的粉丝的做法。 北京军海癫痫病医院

1将生鸡蛋打撒。留意：蛋和饭的占比，一般来说，一小一碗饭一枚蛋;打的情宝宝癫痫病的早期特征况下要沿着一个方位打，尽可能不必搞出过多泡沫塑料;要彻底打匀，炒出去的蛋才不容易黄黄白白的。鸡蛋液里能够少放一点点盐，假如口感口味淡的，没放也没事儿，由于蛋里原本就带一点点盐味。

2白米饭。有的人觉得炒蛋炒饭要用剩米饭，也是有大厨说要用新鮮的饭。实际上，窃以为，蛋炒饭用的白米饭，最主要是“不干不湿，硬软适度”。如果是新鮮白米饭，要事前盛出得用的，让它散散热流，让表层水份收湿，以防黏锅;如果是剩米饭，留意不能用彻底干得变硬的，炒出去一样影响口味。看癫痫哪家医院靠谱

3炒鸡蛋。锅中要旺，鸡蛋液倒进锅之后快炒，收湿既可起锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4调料。只是蛋和饭有点简单，能够视每个人口感，提前准备些蘑菇丁、丝瓜丁、丝袜高跟鞋、鲜虾等调料。留意，都切成小丁，事前用食油迅速爆锅后，沥油备用。

5锅中留小量油，爆姜蒜，香气出去后，倒进白米饭，炒散炒匀。留意，这个时候，油一定要少，要是不沾锅就可以了，油多了，炒出去的饭油汪汪的，口味差。

6西安癫痫病医院有哪些呢饭炒匀后就可添加蛋和别的调料，浇少量汁水(可以用前边炒肉丝炒出去的汁水)，少量盐调料。 再煸炒两下，就可以起锅了。

常见问题

调料、蛋与白米饭的占比，菜多了，就变为烧菜而不是蛋炒饭了。

白米饭表层要更干，那样炒上去不容易黏锅，炒的情况下由于油、蛋、调料里水份及汁水，白米饭当然会消化吸收水份变松。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫蛋炒饭，我们了解蛋炒饭不仅美味并且也有海东有没有治癫痫的医院很多种多样作法，更为經典的炒饭做法便是用白米饭配搭上生鸡蛋来制成鸡蛋炒饭，前文为我们详解了鸡蛋炒饭的家中作法，坚信大家都把握了吧。

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