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发布时间：2022-06-10 05:17:37
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”每年腊月初八、十八、廿八这几天为还债日,还不起债就得四处躲藏,也就没这份心思来品尝腊八粥了。 每年腊月,寺庙中的僧人会在腊八这天煮出八宝五味粥祭天、祭佛,并将馈赠施主,因此老南京又称腊八粥为"佛粥”。 腊月初八在民间还有一层许下心愿的意思。 上世纪三四十年代,南京有些人家有病人或有大难祈求佛祖保佑,到了腊八,天不亮就熬好一锅粥在门口叫喊道:烟了烟了,缘了缘了,意思是,我在这里熬粥,有缘于如来,求佛祖保佑。 那时候,有些贫困人家的小孩大清早拿上碗或罐到处去吃舍粥,也很有趣。 2、南京腊八节的习俗之泡制腊八蒜北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗,腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。 旧时商号在腊八这天拢账,把这一年的账目盘点出来,算清楚这一年的收支盈亏。 债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。 腊月里人们讲究忌讳,所以就用与"算”字同音的"蒜”,来代替算账的"算”。 也因此,腊八蒜虽然好吃,市面上却没有卖的。 都是家家户户自己动手泡腊八蒜,并且也给自家算算账,看看这一年的开支,有多少积余,盘算该花多少钱置办年货等。 3、南京腊八节的习俗之制腊八豆腐安徽黔县民间习俗,是当地的风味特产,将自制豆腐晒干可留日后吃。 具体制作过程如下:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。 "腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。 成品色泽黄润如玉,入口松软,咸中透甜,又香又鲜。 如在晒制时加入虾米等辅料,则更加美味。 它既可以单独成菜,也可与肉类搭配,或炒或炖,都是美味。 招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样,淋上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。 腊八节的起源自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。 据《祀记·郊特牲》记载,腊祭是"岁十二月,合聚万物而索飨之也。 ”夏代称腊日为"嘉平”,商代为"清祀”,周代为"大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。 先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。 后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为"法宝节”。 南北朝开始才固定在腊月初八。 《说文》载:"冬至后三戌日腊祭百神。 ”可见,冬至后第三个戌日曾是腊日。 后由于佛教介入,腊日改在十二月初八,自此相沿成俗。 腊八节的禁忌禁忌一:腊八节不回娘家按照过去的老说法,一年之中总有几天时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是忌讳,是有讲究的。 进入腊月以来,第一个忌日就是腊八。 腊八这天回娘家会对婆婆不吉利,婆婆百年以后会趴着死。 另外一种说法:"腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起”,意思是会穷自己的家。 有的说法甚至认为,在腊月里,腊月初八,十八,二十八都不可以在娘家过。 禁忌二:腊月不搬家从风水上说,腊月里偏寒,如果冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛,这听上去是有一定自然科学道理的。 但是随着家居技术的提升,很多房子都已经实施了全屋供暖,不用像过去那样刻意请些朋友来新屋坐坐,旺旺人气。 之所以有"腊月不能搬家”的说法无非是顾忌人住进去会手脚冰冷,对身体不利,而现在对于拥有家居暖气的人们来说,这都已经不是问题了。 本站内容均来自互联网，不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突，请微信或邮箱联系，本站会尽快删除。 |