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山西陈醋泡黑豆的两种做法及功效-华医健康养生网

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本文带来山西陈醋泡黑豆的两种做法及功效。

一、山西陈醋泡黑豆的做法一。

1)准备好用料。

黑豆250克、山西陈醋1瓶(420ml)、玻璃瓶2个。

2)黑豆稍冲洗表面灰尘,滤出多余水份后马上倒入炒锅,炒干表面水份后转小火,不停翻动至炒熟为止(约12分钟),冷却备用。

3)黑豆炒前不宜泡水过久,如果黑豆里面也吸水过多了,那炒干会更耗时。

4)将冷却的黑豆放入玻璃瓶中,倒入陈醋至满,黑豆吸收了再加入陈醋至没过黑豆(如果你是用大玻璃瓶的,那就一次性加入陈醋就好),盖上盖子浸泡7天后食用。

5)按方子份量,用2个如丰冰花酸梅酱430克的玻璃瓶刚好能装满2瓶。

6)泡好的黑豆放阴凉处常温保存,建议最长不超3个月,泡豆的醋可同时饮用,剩余的就不建议重复用来浸泡。

小贴士。

推荐是用炒豆浸泡的,如嫌炒豆会热气的,也可以用清水泡豆一晚,再蒸20分钟至熟,彻底冷却后再加入陈醋里浸泡。

二、山西陈醋泡黑豆的做法二。

最近入冬,要补补肾气,正巧听学到此食疗方,"一个病人坚持吃了2年,白发变黑。

”我立马把家中上好的山西黑豆和上好的头淋陈醋拿出来做了一罐。

冬天全家补补。

1)准备好用料。

黑豆(非转)、山西陈醋(醋要老的好)。

2)黑豆洗干净后,好水泡2小时(我这次第一次做,豆子泡了一晚上,怕豆子太硬,口感不好)。

3)放入锅中,中火翻炒7分熟。

啥叫7分熟的是凭感觉的。

4)把放凉的黑豆装入罐子内,倒入陈醋,醋一定要淹没过豆子。

5)常温放三天后就能吃了,每天7粒。

小贴士不宜生吃,提倡做到7分熟。

功效。

补肾、减肥、明目、乌发、美白等,黑豆传统的养生食品三、陈醋泡黑豆的功效。

醋泡黑豆是一种养生方法,黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着"要想长寿,常吃黑豆”的谚语,并与琼珍灵芝,铁皮石斛并成为养生三宝。

唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够"明目镇心,温补。

久服,好颜色,变白不老”。

另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说"李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,"陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾”等等。

在中医看来"豆乃肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色入肾,所以常吃黑豆,补肾的效果自然就会更好一些了。

我们常说,肾主骨,而"齿为骨之余”。

专家解释。

中医讲五色、五味,"黑”入肾,"酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。

同时,从营养的角度,豆类富含植武汉癫痫病好的医院物蛋白,营养丰富。

多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。

另外网上查说,因为醋在人体内代谢后呈碱性,所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。

(这个有待我再去咨询专家。

)专家回答。

"痛风病人要看类型,最好还是找中医面诊”。

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