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自制韩国辣白菜这样做最好吃

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-16
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

主料:

大白菜(两颗)、白萝卜(一个)、胡萝卜(1个)、苹果(1个)、梨(1个)、洋葱(半颗)

辅料:

白芝麻(20克)、虾皮(30克)、韭菜(10克)、葱(两颗)、大蒜(两头)、辣椒粉(40克)、姜(一颗)、盐(150克)、鱼露(1勺)、江米粉(50克)

做法步骤:

1、将大白菜洗净平均的切成四瓣,准备一个干净无油的大山西哪里的癫痫医院好容器(我用的密封桶),将80克盐倒入容器内冷开水溶解,将剩下的盐均匀的没灾白菜的叶子上,尤其是白菜的根部,将白菜浸入盐水中,上面压个重物,在室温下腌10个小时,白菜叶泡软为好。

2、将腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分,此时制作腌制的辅料。

3、江米粉和水的比例是1熬煮,可一定要注意火候,很容易糊锅。

4、白萝卜、胡萝卜切成丝,苹果和梨切成小细碎,葱切细丝,蒜捣成蓉(切成细碎也可以),姜切成细碎(我不爱吃姜就切的丝呵呵),洋葱切成碎,韭菜切成4厘米段。

5、待江米粉糊晾凉后把所有材料、调料混合(大白癫痫病专业医院河南菜除外哈),搅拌均匀,要戴好手套,要不辣爪爪。

6、给白菜抹料时要先从最外面的叶子开始,先从白菜根部抹起,抹好后把最外面两片的叶子收起呈半圆形,这样可以包裹住白菜心。

7、处理好的大白菜放置在一个密闭的容器里,也可以用密封袋封好后放在冰箱里,我还是用的保鲜桶,冬天时放阳台就可以了,腌制十天后就可以食用了,二十天后亚硝酸盐基本就。

大白菜的热量(卡路里)47千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与豆腐皮、冬瓜、猪肉搭配;与羊肝、兔肉、黄瓜相克,同食可能哈尔滨癫痫病医院查询会引起不适;

白萝卜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与千张、鸡肉、鲢鱼搭配;与木耳、胡萝卜、猪腰相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与香菇、狗肉、黄豆搭配;与辣椒、山楂干、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;

苹果的热量(卡路里)52千卡;有利:专治癫痫病的医院有哪些低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与香蕉、大麦、黄瓜搭配;与海味、鹅肉、糯米相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)44千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、清肺止咳、开胃护肝等功效;可与芝麻、百合、蜂蜜搭配;与大花蟹、柿子、猪肉相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与玉米、羊肉、鸡蛋搭配;与虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

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