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这才是红椒茄子拌皮蛋最好吃的做法

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-17
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主料:

茄子(150克)、皮蛋(2个)

辅料:

红椒(三四个)、蒜末(4克)、葱花(3克)、盐(3克)、陈醋(6毫升)、生抽(7m)、芝麻油(适量)、辣椒油(2毫升)、食用油(适治疗癫痫怎么治量)

做法步骤:

1、准备好所有需要的材料,记住凉拌的茄子一定要选嫩一点的,老了就影响口感了。

2、茄子洗干净去皮,切成5厘米长的段,改切成条。

3、一般切好的茄子会在水里放一点盐泡一下,使其不被氧化,从而保持茄子的本色。

4、小米辣切小段,然后洗净去籽陕西癫痫治疗好的医院在哪里备用,不能吃太辣的人可以选择不辣的辣椒。

5、大蒜拍碎,切小碎末备用。

6、皮蛋剥去外壳。

7、然后切成均匀的小瓣。

8、将切好的皮蛋摆如盘中备用,可以根据自己的想象摆出任意自己喜欢的造型哦。

9、锅内上油,烧制五成热备用。

10、倒入茄子,炸约一分钟至米黄色。癫痫发作怎么办>

11、将炸好的茄子捞出来备用。

12、将茄子放入碗中,放入红椒粒,倒入蒜末,葱花。

13、在放入盐,陈醋,生抽,最后倒入适量芝麻油,辣椒油,用筷子彻底的搅拌均匀。

14、将搅拌好的材料装有皮蛋的盘中即可。

15、如果没有胃口做一个凉拌茄子,配上一碗清粥,在这炎炎夏日再合适不过了。

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茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与基围虾、鳗鱼、兔肉搭配;与河蟹、黑鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

皮蛋的热量(卡路里)200千卡;与黄鳝、甲鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;

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