【凉皮卤水的做法】_凉皮_怎么做_家常做法_做法大全-

说来到西安小吃，大伙儿也都想起凉面，在西安肉夹馍和凉面是最知名的，味儿有滋有味浓醇而建的调料也是非常的全，几元就可以买上一海碗，针对外边卖的凉面美味又美味可口，并且晶莹剔透透体十分的筋道，作法坚信大伙儿还并不了解，接下去的文章内容我们就来为大伙儿详细介绍一道凉面卤水的做法是怎么制作出纯正的味儿呢! 北京军海癫痫病医院

主要材料

高筋粉200克 水100ml

11. 先将小麦面粉渐渐地添加水，搓成光洁的面糊，盖上薄料醒面40分钟。

22. 将面糊放进洗脸盆中，每一次倒进100ml上下的水，像洗床单一样搓揉面糊。

33. 直到面糊泛白就把水倒进另一个大盆里，反复6次，直至面糊彻底变清，只剩余面条的一部分。面条能够煮熟后切片伴着凉面吃，十分营养成分。

44. 将全部洗出来的面浆水用网筛过虑掉残渣。 颠痫药物的治疗费用贵吗p>

55. 置放一个夜里，水产生双层，将上边的冷水扔掉，下边粘稠的面糊搅拌均匀。

66. 平盘刷上一层油，倒进一勺面糊，火灾蒸2分鐘上下，擀面皮全透明就可以立刻取下。

77. 蒸熟的擀面皮便是全透明的凉面了，这般反复蒸直至面糊用完。

88. 将蒸好的凉面略微抹一些油避免黏住，放到砧板上切割成条形。

颠痫治疗费用有多少indent:2em;"> 99. 油辣子我白芝麻，碎花生，干红辣椒剁碎，放到滚油赢过一下，淋入凉面就可以。

小提示

1. 洗面糊的全过程要有耐心，反复数次见到水皮肤变白最终剩余面条一部分才算进行。

2. 洗出来的面浆水要充足沉定一个夜里。

3. 浓面糊倒进平盘以前最好是刷一层薄薄油，更便捷一整张凉面圆满取下。擀面皮与擀面皮中间还要刷油，以防黏合在一起。

4. 凉面变全透明就可以立刻取下，蒸长时间会造成扎实。

5. 凉面上边加黄瓜丝，用白芝麻，碎花生，干红辣椒，放进滚油赢过一下，淋在凉面上就可以，最终按本人爱好加些蒜末，米醋，十分美味可口。

在做凉皮的情况下，建议大伙儿一定要挑选好上好的油辣子根据油辣子的制做能够做得更为美味可口阁家的美味，炎热夏天既美味又美味可口，以上为大伙儿详细介绍了有关凉面卤水的做法是如何的。