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宝宝吃鱼有什么好处 宝宝的聪明吃鱼法,再也不用怕鱼刺和腥味了!

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-12-25
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

宝宝之所以不爱吃鱼,通常不外乎「害怕被鱼刺刺到」与「讨厌鱼腥味」两大原因,以下教妈咪们如何见招拆招!

制作鱼泥:

1.将鱼去头去尾取中段;

2.去皮及中央骨、细刺;

3.用刀把鱼肉剁得极碎,至摊开摸不到鱼刺、颗粒,或直接以果汁机搅打均匀即完成;

4.亦可随孩子的喜好加入蔬菜泥、红薯泥或马铃薯泥搅拌均匀,使口感更加丰富。

制作鱼丸:

1.将上述鱼泥加入适量蛋白、微量盐巴调匀;

2.烧一锅开水,将1挤成丸子下锅煮熟即可。

制作鱼松:

1.将鱼去头去尾,去掉内脏,分割为适当大小;

2.以少量盐巴涂抹于表面进癫痫病突然发作怎么办才好行盐渍(使鱼脱水,熟后肉也较易与皮、骨分离);

3.将2蒸煮至熟透,放冷,去除皮、骨;

4.将3放入干净纱布中,挤出、沥掉水分;

5.最后放入锅中翻炒,使其水分蒸发,逐渐变成松散的絮状极可。

市售的鱼丸、鱼松可能含有过量调味料,甚至添加防腐剂、氟化物等化学成分,建议妈咪可以自己动手为宝宝制作,以免增加宝宝肝、肾的负担。

直接购买生鱼片

如果爸比妈咪真的太忙,没有时间仔细的帮宝宝挑鱼刺,亦可直接购买新鲜的生鱼片回家煮汤或清蒸,非常适合宝宝食用喔!

选择新鲜的鱼

新鲜的鱼,比较不容易有鱼腥味,以下几个判断标准供妈咪们参考:

1、鱼体饱满、有弹性,若轻按即凹陷,癫痫病怎么样预防代表较不新鲜;

2、眼珠明亮清澈、黑白分明不混浊;

3、鱼鳃为鲜红色者较新鲜,粉红或泛白则不新鲜;

4、表皮鱼鳞完整,没有脱落;

5、闻味道,不新鲜的鱼会有很重的臭味;

6、适当的清洁、处理。

购买新鲜鱼货时,商家通常会先帮忙做简单的宰杀,但回家后妈咪一定要自行彻底清除鱼鳞、鱼鳃及腹部残余物,若未清除干净就放入冰箱或直接料理,腥味也会比较重。

去除鱼腥味的保存方式

将鱼买回家、清理干净之后,取适量盐涂抹于鱼身各部位,因盐有排除水份的效果,可释出血水及腥味,再涂抹微量白醋或柠檬,最后以微量米酒涂抹于鱼身,除了可抑制腥味,亦可减缓肉质变质的速度,接着即可放入冰箱冷冻,待烹煮前再取出以癫痫病人中药和西药可以一起吃吗?清水冲洗干净即可料理。

食用未熟的鱼肉容易感染寄生虫病,鱼类中尤其以淡水鱼最容易含有寄生虫。

当宝宝初次接触鱼肉时,最好挑刺少的鱼先尝试,并仔细为宝宝将鱼刺剃除干净,否则宝宝一旦被刺到了,就会心生恐惧,不容易再乖乖吃鱼。

当季的鱼不但较为新鲜(现捕,不冷冻)、肥美,价格也相对便宜。

这些部位较易堆积重金属,如戴奥辛、汞、铜、锌、铅…等,会在人体中累积,造成后遗症。

许多人的观念会误以为鱼汤的精华都在汤之中,再加上喂孩子吃鱼肉比喝汤难上许多,因此往往认为给宝宝喝鱼汤就足够了,鱼汤的营养还是在鱼肉中比较吃得到,许多脂溶性的营养素及蛋白质本身都不溶于水,因此,喝鱼汤也要吃鱼肉才是最正确的食用方式。

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推荐鱼种v.s.料理技巧

吻仔鱼:洗净后要完全沥干,由于本身带有咸味,烹调时必须减少盐的用量。

鳕鱼:肉质鲜嫩,但刺较硬,需仔细将鱼刺剔除。

鲷鱼:煮熟后切碎拌入稀饭中给宝宝食用。

马哈鱼:肉质较粗,建议先捣成泥后再给宝宝食用。

红目鲢:注意将鱼刺剃除干净。

不适合宝宝吃的鱼

美国食品暨药物管理局(FDA)曾针对即将怀孕的妇女、孕妇、哺乳妈妈及幼儿提出警告,避免食用下列4种含汞量超过1ppm的高重金属含量鱼类,以避免肾、脑…等慢性伤害,并造成畸胎、不孕或幼童的生长迟缓,这些鱼包括:

.鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、马头鱼

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