清蒸河蟹冷水还是开水,河蟹煮多长时间才熟

蒸河蟹用凉水，煮河蟹用热水。 北京军海癫痫病医院

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫等有害物质。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟陕西专治癫痫的左右。

切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

治疗癫痫病有什么特效药没有不建议食用。

最好不是吃生海鲜或者是没有完全煮熟的海鲜，如果螃蟹在食用前，未蒸熟蒸透，其中的肺吸虫囊蚴就很难被杀死，随之进入人体，在小肠脱囊而出，到处穿行并长大。对自身健康有所影响。

1、备好螃蟹、黄酒、鲜贝露、生姜、醋还有芝麻油以及糖跟棉线。

2、将螃蟹直接放入盐陕西癫痫到哪看好水中先浸泡半小时再用刷子直接清洗干净了，用棉线绑起来。

3、备好锅加上黄酒还有水以及生姜，将蒸笼放进去，再加上螃蟹直接躺着摆好了。

4、直接隔水蒸熟十五分钟左右即可出锅。

5、碗中加上贝露，生姜醋还有糖以及芝麻油搅拌成酱汁，最后吃螃蟹蘸酱即可。