藕蒸肉的做法是什么_真正的养生是什么

藕蒸肉的做法是什么

【 - 真正的养生是什么】

在我国的南部地区,比如湖北、广东、浙江等地,人们平时最喜欢吃的一种蔬菜就是藕了。这种食物又被称作是莲藕,是生长在一些池塘里面的食材,可以有多种做法。尤其是用莲藕拌凉菜吃,在浇上一些辣椒油,当作是下饭菜最合适了。很多人都喜欢吃藕蒸肉,做法是什么呢?

藕蒸肉的做法步骤

1. 藕打碎,切细

2. 把切好的藕馅和肉馅伴一起 加料酒 盐 淀粉 胡椒粉 有什么香料粉就都加一点 会比较香

3. 拌匀的馅放在盘子上 铺匀

4. 上锅蒸吧 熟了就可以出锅了

5. 喜欢醋的出锅后也可以滴几滴醋 香啊

小贴士

藕最好用手切碎,榨汁机打出来的都是泥,吃起来藕好没存在感的啊!

藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。

食用价值

立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。

藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

中国各地著名的藕品有苏州的荷藕,品质优良,在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊″之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣。广西贵县大红莲藕,身茎粗大,生吃尤甜,熟食特别绵。据说,清朝乾隆皇帝游江南时,就指名要尝贵县大红莲藕。现在,当地人还喜欢设″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口,早已驰名中外,被誉为″水中之宝″。杭州人则推崇西湖的藕,由于它白嫩如少女之臂,美突然全身抽搐昏迷是什么原因?其名曰″西施臂″。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕,江苏省宝应的美人红,南京的大白花、河北泽畔贡藕等。

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

而在中医上,藕也是一种很好的药材,才是最佳的止血药之一。将买回来的新鲜莲藕捣碎榨汁,然后用开水冲服,那么就可以起到治疗以及预防急性肠胃炎的作用。如果平时总有鼻出血的情况出现,那么就可以喝一些鲜藕汁,这样就可以快速止血,很方便。

编辑推荐

冬瓜自身所含的营养非常丰富,而且也有很多的药用价值,冬瓜能帮助降低血糖含量,其中所含的膳食纤维也能起到减肥的效果,而冬瓜蒸肉,两者搭配起来就格外的独特。下面介绍一下它的做法。

具体材料:

1.主料:冬瓜250g 猪肉馅250g

2.辅料:枸杞适量 葱适量 姜适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量

冬瓜蒸肉的具体做法:

1.主料:冬瓜 猪肉馅

配料:枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油

2.将葱姜切碎。

3.将盐、胡椒粉 、香油,姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。

4.冬瓜去皮,去瓤。

5.将肉馅酿在冬瓜里,将枸杞摆放在冬瓜四周。.

6.将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟。

7.锅中倒入蒸冬瓜的汤水,放入盐、淀粉勾芡汁。

8.将芡汁浇在冬瓜上即可。

注意事项

1.肉馅中放点水顺着一个方向不停搅打,使肉馅上劲。

2锅中水开后再放入冬瓜蒸熟。

怎么样,还不错吧,这道美味的冬瓜蒸肉就可以出锅装盘了,这道美味可以说是既满足了我们的口腹之欲,又给我们带来了健康,真可谓是一道绝佳的餐桌美味啊。大家还在等什么?这道美味你值得拥有哦。zhuyi

   我们在生活中,经常吃到的是肉末蔬菜的食物,蒸肉沫是并不常见的一种食物,但是是非常的收到很多人的喜欢的,我们要做的就是做一些自己喜欢的食物,这是非常的不错的,多看一些有关烹饪的书籍也是非常的不错的,在生活中会有很多的食物的做法是非常的收江西看癫痫去哪家医院?到欢迎的,多学习一些做法也是非常的好的。

   备料:瘦肉馅,高汤,鸡蛋,黄酒,酱油,鸡精,盐

做法:

1)肉馅放进盆中不停的打(搅拌),要顺着一个方向打

2)在打的过程中加如适当的黄酒,酱油,一个小鸡蛋

3)当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打

4)当肉质松软时放入盐,鸡精,继续打

5)把肉馅盛盘,在中间掏个洞后打一个生鸡蛋(别弄破)

6)上锅蒸~~

pS:注意肉馅打的时间越上越好吃,加入高汤后味道更松嫩,如果没有高汤加水也成,这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃,还有,酱油颜色要深一些。

肉沫蒸蛋做法二

1,买半斤腿肉,要把筋挑了,用刀剁成肉泥

2,在肉泥里加点酒,生抽,加点水(大概一小勺),一点糖,拌匀,放几分钟

3,拿两个生的咸蛋,一个取蛋白倒入调好的肉泥中(这样肉更嫩)用力拌匀

4,另一个咸蛋就盖在肉上面,那个咸蛋黄也放在肉上面,然后放葱段,生姜

5,电饭锅煮饭档,上面架蒸锅,下面煮饭,等饭好,肉也好了

试试吧,真的很好吃呀,关建是肉要剁的好,记住放咸蛋不能放盐的

肉沫蒸蛋做法三

原料:鸡蛋3个,猪肉50g

调味料:葱末、太白粉5g,酱油10g,味精0.5g,食油25g

做法:

1、将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3、锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调交勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养:内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙 107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg,维生素B20. 5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热918.3kcal.

功能:鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

  以上就是有关蒸肉沫的做法,希望是可以引起大家的关注的,我们在生活中,要多多的注意饮食的合理性,注意自己的作息时间,这是非常的好的,蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴,做给自己的家人和朋友也是非常的不错的,多多信阳看癫痫病的医院的注意自己的身体健康,这是非常的不错的,我们要做的就是好好的进行学习,好好的关注自己的健康吧。

肉,相信很多人都比较喜欢吃吧!肉是比较香的,而我们平时做菜大部分都是以猪肉为准,做出来的猪肉也是非常的美味。而猪肉的其中一个做法就是面蒸肉,相信大家都吃过吧!那么,我们今天就会为大家介绍美味的面蒸肉的做法是什么,喜欢的朋友们,赶快来看一看吧!

五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

通过上文的介绍之后,相信大家也都已经知道了面蒸肉的做法是什么了吧!是不是很简单呢?确实,面粉增容蒸肉的做法非常的简单,但是,做出来的却是非常的美味的哦!相信你吃过一次之后,就一定会想要吃第二次哦,那就赶快学习吧!

蒸肉在很多的地方是作为一种地方的特色也可以说是特产,很好吃的,小编我以前出去旅游的时候就吃过一次当地特别好吃的甜蒸肉,到现在都感到回味无穷。甜蒸肉是很多人喜爱的一道菜。尤其是爱吃肉的朋友们千万不要错过了。下面介绍好吃的甜蒸肉的做法了,大家一起来学起来吧。

做法一:

材料

五花肉500g,米粉1袋,土豆1个,粽叶适量,料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个

做法

1、将五花肉切成薄片,加调料(料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个),用手搅拌一会,腌2小时。

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2、将腌好的肉片放在米粉里滚一下。

3、再用粽叶裹紧,放在垫有土豆片的盘里,上锅蒸1.5小时即可。

做法二:

材料

原料:带皮肥瘦肉400克,配料:蒸肉粉4分之1,李锦记生抽少许(可以用普通酱油),姜少许,鸡精一小匙(当时还拍了盐,后来发现蒸肉粉里是带盐的,根本没必要放了)

做法

1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚

2、加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制1个小时

3、蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30--40分钟,就可以出锅了

小诀窍

其实做粉蒸肉最好就是选五花肉,不过昆明的五花肉肥肉太多了,根本看不到瘦肉,那样的肉,猪头是不肯吃的,只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是,如果全是瘦肉,会很难吃,要带着一点皮,一点肥的才可口。

好吃又诱人的蒸肉做好了,大家是不是要流口水了啊?现在就赶紧去厨房大显身手吧。家庭主厨们赶紧去买材料,回家试试吧。在我们的生活中如果学会巧妙的方法来做一些好吃的,不但嘴巴享受到了,也能愉悦心情,使人身心健康,家庭和谐。

肉食对于我们生活中来说,是最熟悉不过的,尤其是爱吃肉的人,一天不吃肉都会感觉生活缺少点什么。而肉的吃法也是多种多样的,我们最常见的吃法就是小炒、红烧和煲汤,而蒸肉,则是平时少有用到的。其实,只要掌握了蒸肉的方法,你就会完全迷恋上它。下面来教大家水蒸肉的做法。

小碗蒸肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味:酱香味 工艺:蒸小碗蒸肉的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)500克

调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克

1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;

2. 葱切段、姜块备用;

3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;

4. 将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;

5. 将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。

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