麻花怎么做菜的做法_饮食养生怎么做

麻花怎么做菜的做法北京军海癫痫病医院

新鲜美味的麻花，日常生活中我们都吃过，都知道麻花是用油炸做出来的，既好吃又美味香，香酥酥的口感，让人觉得非常的好麻花的口味不同，有的是甜的，有的是咸的，小麻花在生活当中受到很多女性朋友们的喜爱，既减肥又可以当做饭后的零食和甜点来食用，其实麻花当中的秘密大家还不一定会了解，大家知道麻花怎么做菜的做法有哪些呢？

材料 鸡、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。(可以多放鸡爪子多放鸡干,不过我本人喜欢鸡翅)

编辑本段做法 1鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖) 2锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油则更香) 3、然后炒鸡肉。将鸡肉锅中爆炒3分钟，接着放入辣酱、料酒、酱油、糖、盐、翻炒均匀，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。快干时放一些和芹菜、豆腐干，最后放些香菜，生冬瓜片，小麻花。移入可边吃边加热的锅。4准备一些蔬菜，土豆，粉条，生菜，圆白菜(疙瘩白)…….待吃完肉以后，加原汤，然后就不多说了呵呵……..(放一些速食面更好)

备注:这道干锅鸡有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香!三是在熟制的过程中要不断翻炒，这样肉受热更均匀，也不容易糊锅了。

另外,我觉得网上有的做法比这个好,想可能是干锅鸡店的老板为了减少成本,故意把配料弄的那么简单吧,我们也不能不试试,这是做法:

鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖)

啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。

煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)

3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。

金黄可口的小麻花做出来的菜味道好，味道香浓，酥酥脆脆的感觉，而且成本非常的低，让我们没想到平时常吃的零食麻花，还可以用来做出好吃美味是菜品，心动不如行动，利用节假日的时间来学习这道麻花怎么做菜的做法，既简单又美味。

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   大家都会做菜吗，家常菜有很多种的，因为每天我们都要吃不同的食物才能补充我们人体所需要的营养，所以家常菜有很多的类型，重要的是怎么做才好吃呢，很多人都不太会做菜，其实做法也是非常的简单的哦，下面我们就教怎么做菜，让大家了解一些家常菜的做法。

一、麻婆豆腐 原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

做法： 1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁。

3、待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面即可。

二、酸辣土豆丝 原料：一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 做法： 1、把土豆去皮切成细丝，过冷水去淀粉，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、开火、坐炒锅、添油。 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味捞出。 3、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味，加入土豆丝，掂锅翻炒几下，放白醋、盐 。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

三、水煮鱼 原料：草鱼一条，片成鱼片。 做法：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。

   教怎么做菜？上面介绍了几种家常菜的制作的方法，大家一看就会，非常的简单的，其实做菜并不是大家想象的那么复杂的，重要的是可以让全家人都享受一种爱的氛围，小编还是在这里提醒大家，还是少在外面吃饭，为了我们的健康，自己动手做是最好的。

提到木瓜很多人第一时间都会想到水果，但是在生活中有很多水果还可以直接用于烹饪，做出许多美味的佳肴。木瓜虽然是水果，但是也可以用来做菜，而且木瓜做出来的菜营养价值也非常丰富。搭配不同的食物也可以呈现出不同的食疗效果，那么木瓜怎么做菜比较好吃呢？

一、木瓜排骨汤

材料：排骨500克儿童癫痫什么医院好，木瓜半个，葱少许，姜少许，料酒少许，醋适量，盐少许。

做法：木瓜削皮，去籽，切大块。锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块，继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

二、泰式青木瓜沙拉

材料：青木瓜半个，蒜头2瓣，小辣椒2-3个，青柠一个，海米一大勺，豇豆一小把约60g，樱桃番茄4个，椰糖一大勺，鱼露一大勺，花生仁一小把。

做法：先把花生仁放在没放油的小锅里，小火焙烤3、4分钟，搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路，等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。再横向砍一遍，削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状。放入泡软的海米继续捣烂，放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。挤出青柠汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁。将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可。

三、凉拌木瓜条

材料：干木瓜条1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，薄盐生抽3瓶，普通生抽2瓶。

做法：将木瓜条，生姜，大蒜，小米椒都洗干净，过凉开水备用。将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎，再将生抽倒入，拌匀。最后把木瓜丝倒入调料盆里，搅拌均匀，腌制一夜。腌制一夜后，开始装瓶，三到五天之后就能开吃了。

菱角是一种南方地区特有的食材，它的样子非常特别，就像一个几何图形，而且菱角的食用性非常高，煮熟后食用味道和红薯差不多，但是，更加醇香。其营养价值也非常的高，对人们的来说是不错的滋补食材。用菱角制作菜肴也是不错的方法，下面就来看看菱角怎么做菜的讲解吧？

盐水菱角的制作方法：

1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。

2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

西芹炒菱角的制作方法：

1.西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水。

2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

菱角排骨汤的制作方法：

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。

菱角烩鲜蔬的制作方法：

1.排骨与菱角表面沾薄粉，起锅加热加入油，油热以后排骨先下锅煎的表面变色，接着放入菱角一样煎香。

2.利用原锅油的一小匙爆香

3.爆香后加入酱油炒香，放入排骨，菱角我放在最顶端，接着加入热水淹过排骨。

4.煮滚后转小火，慢慢煨煮约30分钟，加入冰糖，把菱角和排骨搅和一下， 续闷20分钟，上桌前在加热即可!

天津地区的特色风味一般都是甜味道的，特别是天津地区的大麻花，在全国都比较出名，由于天津麻花个头比较大，吃起来味道比较好，有很多人谈到天津麻花都会流口水，其实天津麻花的制作方法比较简单，主要在于掌握的技巧，就是要将麻花做的松松软软的，那么天津麻花怎么做比较好吃呢?

首先需要的几样食材有，半盆面粉，白芝麻(或黑芝麻)，2个鸡蛋，一勺盐，一勺白糖

第一大步：揉面，先将鸡蛋打入到面粉中，然后再倒入白芝麻，搅拌之后，再倒入少许的白糖和少许的盐，

再用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后将面盆盖住面团，醒10分钟左右

第二大步：制作，在案板上，盘子上，都抹少许的油，

将醒好的面团，搓成长条，在从中间切开，一分为二，再继续搓成长条，将长条切成一段段的小姬子

再这些小姬子，搓成又长又细的长条， 再将细长条，按照上下反方向进入搓，就是左手往下，右手往上搓成麻花的形状，就这样反复的搓几次，小麻花就制作出来了

第三大步：油炸，锅内倒油，油温烧至5成热，如果不知道5成热是什么样子的话，这里教给一个方法，当看到油锅冒泡时，就差不多是5成热了，然后依次放入小麻花开始炸

刚刚下锅的时候，先用小火慢慢炸成型，然后在看中火，一直炸成金黄色时就可以捞出来控油了

最后，又酥又脆，香喷喷的天津小麻花就制作完成了，看起来是不是真的很简单呢，说简单也简单，说复杂也复杂，第一次做的时候会觉得有些复杂，平时没事在家多做几次就熟悉了，小麻花作为平时爱吃的小零食，如果自己能学会在家做，岂不是想吃就吃呢，好了，今天的美食制作就完成

了，大家有学会吗，有什么不懂的可以在下面的评论处告诉

麻花是许多地区的一个特色小吃，麻花主要是使用面粉等原材料制作出来，吃起来清脆，对于牙口比较好的人来说，麻花是一个非常不错的小零食。除了将麻花当做一个零食食用之外，麻花也可以加入菜肴中制作成许多不同的菜肴。其中麻花烧肉就是一个比较受人欢迎的菜肴，所以麻花烧肉的具体做法是怎样?

1.将肉洗净切好，在开水中氽过后洗去血沫，再入卤水中煮熟，另行投入两粒大料。

2.将麻花掰成小短，红椒切丁，生姜切片。

3.另起炒锅放花生油，油热后放入生姜与干花椒、干辣椒小火爆香。

4.投入卤熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少许酱油。

5.放入红椒炒制。

6.红椒混身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精即可。

家常红烧肉的做法?

食材：

五花肉、八角、葱段、香叶、姜片;

配料：

白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖、花生油

红烧肉的做法和步骤：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用;

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可;

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒;

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止;

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可;

6、然后，放入葱段、姜片、香叶、冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟;

7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要;

8、放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。

小窍门：

1、记住在收汁的时候，多余的油可以留用，继续炒菜;

2、红烧肉的肉块不要切小太，因为如果太小，做出来之后肉块就会变得很小，口感也不好了;

3、去异味时，肉不要凉水下锅，否则影响口感和味道;

3、做红烧肉可以放盐，也可以不放，看个人口味。

大家一定吃过红枣对于红枣也并不陌生，红枣不仅仅可以补气血，而且还可以有效地调理我们的血小板增加血液，很多患有大出血或者是脾虚的人们可以多吃一些红枣，通常红枣可以煲汤，还可以做粥，那么红枣怎么做菜呢，接下来让我们来了解一下红枣怎么炒菜?才好吃呢!

每日用大枣20个煎汤，吃枣喝汤，可用于血小板减少性紫癜的辅助治疗。

★用红枣、乌梅等量，去核，研碎入蜜为丸，如枣核大，含服，可用于治疗热病后口干咽痛。

★用大枣60克、大米400克，共同放入锅中，加适量水煎煮。待米烂熟时喝粥吃枣，每次1小碗，每日3次，可用于治疗心脾两虚，心烦不眠。

★用大枣10～15枚、羊心1只(洗净切块儿)，加适量水炖汤，用食盐调味服用，可用于治疗血虚心悸，思虑过度，烦躁不安。

★用大枣7～8枚、枸杞子20～30克、鸡蛋2个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮片刻，吃蛋喝汤。每日1次或隔日1次，连服3次，可用于治疗神经衰弱。

★取杏仁120枚、豆豉100枚、大枣40枚(去核)，合捣成泥，做药丸如杏核大，含于口中，慢慢服下，每日7～8次，可用于治疗咳嗽。

★取大枣250克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣5枚，每日3次，可用于治疗胃及十二指肠溃疡。

★取大枣20枚、糯米一把，先在砂锅内将水烧开，放入大枣、糯米，煮至烂熟为宜。食用时加入适量白糖或红糖，每日1剂，可用于治疗小儿自汗、盗汗。

以上的文章我们了解到了红枣怎么炒菜，首先红枣的做法有很多种，每一种起到的效果也是不同的，红枣可以与鸽子蛋糯米等等一起上锅蒸煮，好吃美味，而且能补血补气。

生活中很多人都非常喜欢吃南瓜，南瓜适合各个年龄阶段的人食用，多吃南瓜对身体是有好处的。当然南瓜的吃法也是多种多样，有时候换着吃法吃南瓜也会有不同的风味在里边儿。在烹饪中南瓜可以用来做很多美味的菜肴，方法是各种各样的。那么南瓜怎么做菜比较好吃？

做法一

材料：南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、南瓜去皮，切成麻将块。

2、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。。

3、下南瓜翻炒2分钟

4、加适量盐。

5、再加入适量的五香粉翻炒均匀。

6、再倒入适量水。

7、盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。

8、出锅。

做法二

材料：瘦肉100g、南瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、西红柿半个。

做法：

1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分钟以上。

2、嫩嫩的小南瓜，最喜欢这种小南瓜，没有老南瓜那么甜，有蔬菜的味道。

3、南瓜洗净切片。

4、葱切末，蒜切片。

5、西红柿切成小块。

6、坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白。

7、加入葱、蒜炒香。

8、加入西红柿炒匀，喜欢炒出沙的话多炒会。

9、加入南瓜片炒匀。

10、加些清水盖上盖焖一会儿至南瓜片熟。

11、加入食盐调味。

12、加入胡椒粉炒匀即可材。

做法三

材料：南瓜、豆豉、蒜头、盐、鸡粉、白糖。

做法：

1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂)，蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。

2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦。

西瓜是一种营养价值极高的水果，适当食用有利尿消肿的功效，夏季食用还可以降暑等。有些人会简单的认为西瓜就是切开直接吃的，殊不知还能将其做成菜，比如西瓜酪、凉拌西瓜皮、西瓜皮卤肉等，口感非常好，深得大家的喜爱，不过西瓜虽然也不能过量食用，容易导致腹泻等。

一、西瓜酪

原料：西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。

制作步骤：

1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。

2. 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3. 铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。

特点：清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

二、西瓜皮卤肉

原料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

制作步骤：

1. 五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。

2. 将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。

特点：清凉不油腻，西瓜入味，卤肉松软。

三、凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油

制作步骤：

1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

四、橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕、西瓜皮

调味料：橙汁、盐、白糖

制作步骤：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

很多人买来牛蒡但是却不知道如何利用这个牛蒡来制作美食，利用牛蒡来制作食物的时候很多人都感觉有些困难，因为牛蒡是药物，如果制作药物来使用的话很多人还觉得轻而易举，但是制作美食的话，就会让很多人不习惯，也不会做，牛蒡做菜其实也是各种各样的，可以用牛蒡来做很多菜，也有人会利用牛蒡来熬粥，那么牛蒡做菜怎么好吃呢?

做法一

材料

主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根，调料：盐

做法

步骤：

1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净.备用.

2.牛蒡用铁丝球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块.

3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡萝卜一起，放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。

做法二

材料

排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可

做法三

材料

牛蒡8公分，薏仁粒1/2碗，芭乐1/4颗，冰水120㏄，冰块8块，蜂蜜适量

做法

1.牛蒡洗净后削皮切细丁;芭乐洗净后带皮切细丁。

2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。

3.将所有材料放入果汁机中。

4.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

5.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

做法四

材料

五榖杂粮300公克，牛蒡100公克，红萝卜适量，白芝麻适量，盐1/2小匙，鸡粉少许，香油少许

做法

1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。

2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝，备用。

3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝，倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀，盖上锅盖焖约5分钟即可。

牛蒡到底该怎么做菜呢?上面内容中我们给大家介绍了这么多的牛蒡制作美食的做法，大家看看，如果哪种做法是合适自己的，那么就按照这样的方法来做吧，让食物的功效发挥到最好，牛蒡也是营养价值比较高的食物，这个时候做汤牛蒡的功效才能发挥到最好，建议大家用牛蒡来熬汤食用。

新鲜美味的柠檬不仅起到减肥的功效，还可以有效地瘦身，去除身体当中的脂肪，平时你们可以美容养颜，还可以有效的去除身体当中的卡路里，是生活当中非常好看，称得上是一位非常美味的美食，一般来说可以做菜，还可以煲汤，酸酸甜甜的味道口感非常的好，我们来了解一下柠檬怎么做菜呢!

柠檬渍仔鸡

原料：

乌鸡1只(约600克) 柠檬1个 柠檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜葱、精盐、料酒、香油各适量 老泡菜盐水500克

制法：

1.乌鸡宰杀后治净，用清水漂净血水，放入清水锅中，再加入八角、花椒、梗姜葱、精盐、料酒等，上火烧沸后，转用小火煮至鸡肉刚断生时，捞出投凉;小米辣去蒂洗净，切成辣椒圈;柠檬洗净切成薄片;香菜择洗干净。

2.老泡菜盐水纳入一盆内，放入大部分小米辣圈、柠檬片和香菜，再调入柠檬汁，对成辣味柠檬盐水。

3.把煮好的乌鸡分割成几大块，放入对好的盐水中，用保鲜膜封好盆口，入冰箱冷藏室渍泡约3小时，捞出鸡肉，将其砍成一字块，摆入窝盘内，灌入适量盐水，淋上香油，摆上剩余的柠檬片，撒上小米辣圈，即成。

特点：鸡肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓。

柠檬脆鹅肠

原料：

鹅肠250克 青笋150克 柠檬1个 柠檬汁、酸萝卜、泡姜、野山椒、黄辣椒酱、陈村枧水、精盐、味精、高汤、精炼油各适量

制法：

1.鹅肠治净，切成6厘米长的节，用陈村枧水拌匀后，放入沸水锅中汆一水，投入清水中漂去碱味;青笋去皮，切成二粗丝，也入沸水锅中汆一水，捞入汤钵里垫底;柠檬洗净切成薄片;酸萝卜、泡姜、野山椒均剁成细末。

2.锅置火上，注入适量精炼油烧热，投入酸萝卜末、泡姜末、野山椒末炒香，掺入高汤，放入一半柠檬片，转小火熬出味后，捞出料渣不用，调入黄辣椒酱、柠檬汁、精盐、味精，放入汆好的鹅肠，略烧后迅速出锅，倒入有青笋丝垫底的汤钵里，放上剩下的柠檬片，即成。

特点：鹅肠脆爽，柠檬香浓，酸辣开胃。

以上为大家介绍的是柠檬怎么做菜这一道香脆美味的柠檬渍仔鸡，味道好而且能香甜可口，有一种淡淡的柠檬味，而且搭配的鸡仔，既可以开胃又可以帮助消化，还能够瘦身。

 绿色蔬菜中，营养价值高，味道又好的，丝瓜可以说是其中一种，丝瓜因柔软丝瓜，口感好，营养价值丰富，美容养颜，瘦身等等众多功效成为大家百吃不厌的一种蔬菜。那么丝瓜有哪些做法呢？怎么做丝瓜可以使得口感好，味道鲜美，同时又不破坏其营养价值？所以大家学会怎么用丝瓜做菜也是个学问。

用料  

丝瓜

1根

蒜

2-3瓣

水淀粉

20毫升

清水

适量

肉馅

适量

植物油

少许

盐 鸡精 1-2克

丝瓜酿肉丸的做法  

准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。

肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦  不然蒸出来的颜色过深  就不美腻了。

丝瓜洗净 去头尾、去皮。把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了。用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了。

挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻。用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内。热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了。锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。

将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，倒入水淀粉进行勾芡。关火，调入鸡精和盐。将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可。

小贴士

1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法，就是尽可能的把饭菜做的美一点，精致一点

2.调制的肉馅内不要加老抽哦  不然蒸出来的颜色过深  

3.不要蒸久了，中火5分钟即可

 用丝瓜怎么做菜，的确是个值得学习的家常技巧。制作丝瓜的方法有很多，比如炒丝瓜，蒸丝瓜，还有丝瓜汤等等。大家把这些做法都学会，经常变换着做，不仅健康，还营养，更重要的是是家里小孩不容易吃腻。多吃丝瓜对身体健康益处多多，大家还是一起学学多种多样的制作丝瓜的方法吧。

日常生活当中我们很爱吃一下地方特色菜肴，对于我们来说梨既可以清火又可以治疗咳嗽，还可以治疗气管炎，雪梨可以熬汤，还可以煲汤，又可以称作为一种很好的中药，雪梨还可以做菜或许大家并不知道吧，接下来为大家介绍几种梨怎么做菜好吃的方法，以及制作方法有哪些是特色的菜吧!

四川吃法——紫糯酿八宝雪梨盅

雪梨其实是梨子中最不好吃的一种，虽然甜却没什么水分，因为个头大，所以通常被切掉顶部掏空梨核后填点川贝、冰糖，治肺热咳嗽用。然而用上好的雪梨做的菜却不一样了，紫糯酿八宝雪梨盅是在四川餐馆吃到的，散发着雪梨幽香的紫糯米中青丝、红丝、桔饼、桂圆、瓜条、京糕、红枣星罗棋布，真是每一口都有惊喜的。其实做起来并不难，从该梨的1/3处切下做盖儿，挖去梨核和附近的梨肉(那个位置的肉略酸)，把蒸熟的紫糯米和上少许荤油，放入"八宝”，急火蒸20分钟后即可。

山东吃法——棒打莱阳梨

莱阳梨，虽然个头不让雪花梨，但它"薄皮大馅儿”、清脆细嫩，要是一个山东人说你皮肤好得像削了皮的莱阳梨，那绝对是句好话，夸你白嫩水灵呐!

山东的棒打莱阳梨中的"棒”，可不是棒子，而是棒肘、肘子，山东人憨厚实在，饭桌上讲究的是大只的肘子、大块的扣肉，用白糖焖过的棒肘酱红晶亮，皮粘肉嫩，具备了一个肘子应该具备的一切优良传统。

同锅焖熟的梨块虽然失去了干脆的口感，但是包含肉汁的浓香再配上与生俱来的清香，这一道棒打莱阳入口真如醍醐灌顶，好一个香!泰兴楼、萃华楼中都有这样的菜品。

这道菜的做法是先将棒肘拔毛洗净，用鲁智深煮狗肉时的"硬柴火”滚滚地煮上半个小时，捞出后入油锅，调料先放，用糖、盐、料酒、高汤、植物油细火慢炖两小时，起锅前5分钟放入梨块，无需再调味。

以上我们了解到了梨怎么做菜好吃，其实清甜的雪梨做菜非常简单，而且经济实惠，因为大家介绍了梨的做菜方法，其实做菜非常有讲究，水果依然是可以做成好吃美味的饭菜。

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